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九州鳥物帳

地獄蒸しプリン(岡本屋)

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新鮮な鶏卵、生クリームを贅沢に使用した別府明礬温泉、岡本屋さん手作りの地獄蒸しプリンは岡本屋さんの隠れたロングセラーだということで早速購入して食べてみました。まず驚いたのはその絶妙なとろけるような舌触りで程よい甘さにビターのきいたカラメルシロップのハーモニーが素晴らしい。地獄から吹き出す高温の温泉噴気が硫黄分をタップリ含んでいるのでなめらかさが出て非常にまろやかな仕上がりになっています。また硫黄に...