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九州鳥物帳

KーAshikariのプティガトー

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今回ご紹介しますケーキはKーAshikariさんのプティガトーケーキです。こちらのチョコレートケーキはフランス産ヴァローナ社のチョコレートを使用しています。1922年の創業から、トップパティシエ、ショコラティエ、料理人などのガストロノミーに携わる職人から絶大な支持を受け続けているチョコレート会社。ヴァローナ社の歴史は、1922年、フランス・ローヌ地方の一 人のパティシエよってはじまりました。創業以来、脈々と引き継が...