FC2ブログ

九州鳥物帳

ティラミス

8
今回ご紹介するのはKーAshikariさんのティラミスです。材料はイタリアの高級なマスカルポーネチーズを使用しビターの効いたコーヒーシロップたっぷりでとても濃厚な中にも上品な味わいです。マスカルポーネチーズについてフレッシュチーズで、元はロンバルディア州の冬期の特産であったが、現在はイタリア全土で生産されている。乳脂肪分が80%前後で天然の甘味があり、固めに泡立てた生クリームに似る。また、酸味や塩分が少ないこ...