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九州鳥物帳

工房とったんまたいちの塩

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福岡県の西部佐賀県にほど近い所に位置する自然豊かな糸島半島半島の西側をひたすら走りアスファルト舗装がきれガタガタ道を進んでゆくとそこに(製塩所)工房とったんが見えてくる。人気のないこの海で玄界灘の内海、外海がぶつかり合い山と海の豊富なミネラルを含んだ美味しい塩が生まれる。太陽の光、薪の火だけで作られるまたいちの塩はたくさんは作ることはできないのです。豊かな藻場がある糸島半島福の浦より汲み上げるミネラ...