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九州鳥物帳

手打ちうどん博士で天婦羅うどん

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と言うわけで大分市松岡にあるうどん博士松岡店へ行ってきました。今回チョイスしたのは天婦羅うどんと稲荷寿司をチョイスしました。こちらのお店は今では大変珍しい本格手打ちの麺で太過ぎず細すぎず喉越しの良いサイズに仕上げてあります。麺も手打ちの特徴であるとっても長くて後ろに行くほど細くなっていて本当の手打ちだと確認できます。また麺は市販されている冷凍讃岐うどんのようなこしはなくてどちらかと言えば福岡県民の...