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九州鳥物帳

若鮎レディー

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どうして若鮎レディーかと言うと理由があるんです。延岡市は五ヶ瀬川と言う清流が流れていてとっても綺麗な水で育ったあゆが特産品の1つなんです。国道を走っていてもけっこうアユの看板を見ることが出来ますし鮎やなもあります。鮎は大好きで特に塩焼きでいただくと川魚特有の泥臭さもなくて甘みがありすごく美味しいです。大分県はヤマメの養殖が盛んで竹田市の方へ行くとエノハ料理のお店がけっこうあります。コースで2000...